【中国料理の巨匠】もやしとひき肉だけ！で作るソース焼きそば
焼きそばシリーズ第3弾は、オイスターソース焼きそばです。具材はもやしとひき肉だけ。家庭の火力とフライパンで麺は香ばしく、もやしはシャキシャキに仕上げるコツは火を通す段取りにありました。味付けはオイスターソースと醤油少々。オイスターソースのうま味をきかせた大人のソース焼きそばです。今回もアンチョビを使った秘密の調味料「魚醤ユイジャン」の作り方をご紹介しています。ひと手間かけて作っておけばタレとしても使えます。蒸し野菜につけてバーニャカウダ風にするのもオススメです。
＃ソース焼きそば ＃アンチョビ ＃アイアンシェフ
33件のコメント
最後にご案内しているNHK「ごごナマ」出演は28日（月）です！大変失礼いたしました(~_~;)
いつもありがとうございます😊 本当に楽しそうに作られていて、ユーモアもいっぱいで、脇谷さんのよりファンになりました。大昔、偶然銀座寿司幸でお会いした時にチャーハンの作り方を教えて頂き、それ以来冷凍冷やご飯でチャーハンを出来る限り実践しています。
ワッキーは料理人としてはもちろん
司会者や案内人など
そういう仕事も向いてるな
焼きそばシリーズはこれにて一旦終了です。プロの味を「両面黄」を試したい方は、ぜひ赤坂のトゥーランドット臥龍居へ。お待ちしています！
https://www.wakiya.co.jp/restaurants/akasaka/
一軒家怖そう（失礼）なのに、凄く楽しい。そして素晴らしく美味しそう！
もやしの扱い方、勉強になりました！
だんだん、食材がシンプルになって来た。
もやしとひき肉とリャンメンチャン！じゃ無かった、
両面黄(リャンメンファン)
決め手はやっぱり？
魚醬(ゆーじゃん)‼️
ありがとうございました😊
Ropiaさんから、来ましたーーーー。ユウじゃん作ってみます。脇屋シェフありがとうございます！
シンプルな材料で美味しそう‼️
明日早速作ってみます😇
あーめちゃくちゃうまそう！
すっごく美味しかったです！
いつもただ麺をチンしていただけだから、次回からはごま油と醤油かけます。動画ではそれだけでも美味しそうに見えました。 #脇屋友詩
最後まで驚きが尽きませんでした！
これでボクもおいしい焼きそば作れそう。
おいしそうなレシピをありがとうございます。入れていたお酒は色が付いてましたが、紹興酒ですか？やはり清酒よりも紹興酒の方が良いのでしょうか？
おいしいお料理の作り方を教えていただきながら、脇屋シェフから元気もいただけている気がします。ありがとうございます！
もう、２度作りました😃美味しいです、最高でした✨✨✨✨
醬油 粉チーズ 使うとは 思いませんでした
弟子が無理やり言わされてそうで可哀そう
脇屋さんがTVショッピングしたらアンミカより売れそう🤣
脇屋シェフありがとうございます♪
👍👍👍美味そうです！
こんばんは、私、シェフにお会いした時にはもっとふっくらしてらっしました、ダイエットされてハンサム度がアップしてらっしゃいますね、レストランにもお邪魔したことがございます、お節を買ったこともあります、毎夜、シェフのお料理教室を楽しみにしてます、
ユイジャンの細かい分量が知りたいです。
顔がいつ見ても濃すぎる(笑)
動画撮影前に汗を拭いて‼
脇谷シェフ
性格悪そう
ことば使い
ふわーっと言い過ぎ
美味しくなくなる
電子レンジ使わない方法は有りますか？？
電子レンジは使いたくないので教えていただければ幸いです❣️よろしくお願いします、、
コピーさせてもらいます❗️
いつも拝見させて頂いております。
質問なんですが、アンチョビはどんなアンチョビでも宜しいのでしょうか？
それと、醤油なんですが、キッコーマンの美味しい醤油って言うのがわかりません！
正確な名前を教えて頂けたら助かります。
宜しくお願い致します。
Amazing chef😍😍😍😘watching you💞
脇谷シェフの「大さじ2杯！」
発想に脱帽です
イタリアンの素材も利用されるとは
あなたこそ本物の鉄人です
簡単で美味しそう❗😋😋
TVショッピングの人みたい😂
ここまでセナ、今どきの料理人は生活できないのか？虚しくなる。元料理人