牛しぐれ煮の最後は………#牛しぐれ煮#水飴

牛しぐれ煮の最後は………#牛しぐれ煮#水飴

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タレ煮詰めるのに15分くらいかかるけど
手間はそんなにかからないので…✨️

「なんかちょっと牛肉食べたいな」ってときに
挑戦してみてね!!

ポイントは2つ☝️

牛肉は最初にさっと湯にくぐらせ、煮込まない。
そして最後に水あめを加えること。

水あめはなくても作れるけど
あればやっぱりおいしい♡
ツヤも出て、仕上がりがぐっとおいしくなるよ🤤

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材料（作りやすい分量）

* 牛肉切り落とし　500g
* 生姜　2かけ分（千切り）

A

* 酒　250ml
* 水　250ml
* 砂糖　大さじ5
* みりん　100ml
* 醤油　100ml
* 水あめ　大さじ1〜2
※なくてもOK

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作り方

1. 鍋に湯を沸かし、牛肉をさっと湯にくぐらせる。
色が白っぽく変わったら取り出す。
2. 同じ鍋をきれいに洗い、
Aと牛肉を入れて火にかける。
3. 煮立ったら、牛肉だけ取り出す。
4. 煮汁はそのまま、10〜15分ほど煮詰める。
5. 煮汁に細かい泡がプツプツと出てくるようになったら、千切りにした生姜と牛肉を戻し入れる。
6. 水あめを加え、手早く全体を絡めたら完成！