ツルムラサキ レシピ ツルムラサキの玉ねぎドレッシングかけ ツルムラサキのきのこ炒め Malabar spinach recipe
ツルムラサキが元気よく伸びていたので、
今日の主役はこれ！！と思って２品作りました。
個人的にはおひたしが一番好きですが、
秋が深まってくると、ツルムラサキの茎が
固めになってくるので、炒め物もご紹介します。
食べれなくはないけど、ちょっと固いな、と感じたら
薄く斜め切りにして炒めると食べやすくなります。
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【ツルムラサキのお浸しに合う♪玉ねぎドレッシング 材料】
玉ねぎ ２個
しょうゆ 100cc
酒 50cc
みりん 50cc
酢 50cc
米油 50cc
塩 小さじ１
砂糖 大さじ２
【ツルムラサキのきのこ炒め 材料】
ツルムラサキ（茹でたもの） 100g
しめじ 80g
パプリカ １こ
とりひき肉 40g
ごま油 小さじ１
合わせ調味料
みそ 小さじ１
しょうゆ 小さじ１／２
酒 小さじ１
みりん 小さじ１
Malabar spinach was growing vigorously, so
This is the leading role today! !! I made two items.
Personally, I like Ohitashi the most,
As autumn deepens, the stems of Malabar spinach
As it becomes harder, we will also introduce stir-fried foods.
I can’t eat it, but if I feel it’s a little hard
It will be easier to eat if you cut it thinly and fry it.
[Malabar spinach soaked ♪ Onion dressing material]
2 onions
Soy sauce 100cc
Sake 50cc
Mirin 50cc
Vinegar 50cc
Rice oil 50cc
1 teaspoon of salt
2 tablespoons of sugar
[Stir-fried Malabar spinach mushrooms]
Malabar spinach (boiled) 100g
Shimeji mushroom 80g
Paprika 1 piece
Minced meat 40g
Sesame oil 1 teaspoon
Combined seasoning
Miso 1 teaspoon
1/2 teaspoon soy sauce
Sake 1 teaspoon
Mirin 1 teaspoon
【自己紹介】Self-introduction
無肥料無農薬で野菜を育てて15年になります。
40代主婦、二児の母です。
オーガニックスーパーで週3回パートしつつ、
毎日畑に立っています。
畑でとれる旬の食材で簡単で 美味しいレシピを紹介したり、
野菜づくりの様子をご紹介しています。
It has been 15 years since I grew vegetables without fertilizers and pesticides.
A housewife in her 40s, a mother of two children.
While doing part three times a week at the organic supermarket,
I stand in the field every day.
Introducing simple and delicious recipes with seasonal ingredients that can be taken in the field,
Introducing the state of making vegetables.
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