あっさり、ほっこり大根のそぼろ煮

あっさり、ほっこり大根のそぼろ煮

＜材料＞
大根　　　15ｃｍ
人参　　　1本
豚ひき肉　200g
水　　　　1カップ
酒　　　　大さじ１
醤油　　　大さじ１
みりん　　大さじ１
砂糖　　　大さじ１
だしの素　小さじ１
水溶き片栗粉　水・片栗粉それぞれ大さじ１

＜作り方＞
①大根、人参を乱切りにします
②フライパンにひき肉を入れます
③水、調味料を入れ、混ぜ合わせます
④ここで火をつけ、中火にかけます
⑤落とし蓋をし、沸騰したら灰汁をとります
⑥灰汁を取ったら落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮ます
⑦煮汁の残り具合をみて、水溶き片栗粉の量を調整しとろみをつけます

＜ポイント＞
・しょうがを入れると風味がよくなりますが、なくても大丈夫です。
・煮汁が少ない時は、水溶き片栗粉なしでもおいしく食べられます。