【チキンのジョル】ライスとの相性が抜群なインド版スープカレーの作り方【ゆっくり料理】
0:00 オープニング（ゆっくり茶番）
1:20 チキンのジョル解説
2:30 調理開始
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【マリネして2時間置く】
・鶏手羽元 350g
・骨なし鶏もも肉 200g
・鶏レバー 200g
・ニンニクすりおろし 大さじ1
・生姜すりおろし 大さじ1
・ターメリック 小さじ1.5
・カシミリチリ 大さじ1（なければチリパウダー小さじ1）
・クミン 小さじ1.5
・塩 小さじ1.5
・マスタードオイル 大さじ1（なければサラダ油）
【マリネして10分置く】
・ジャガイモ 350g
・ターメリック 小さじ1/4
・塩 小さじ1/4
【ホールスパイス】
・カルダモン 5個
・クローブ 5本
・シナモン 2cm×2個
・ベイリーフ 2枚
【その他の材料】
・マスタードオイル 大さじ4（なければサラダ油）
・タマネギ 150g（繊維を断ち切る方向にスライス）
・砂糖 大さじ1
・ヨーグルト 大さじ4
・青唐辛子 3本（縦に切れ目を入れる。省略可）
・塩 小さじ2
・水 850cc
・ガラムマサラ 小さじ1
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＃ゆっくり料理 #インド料理 #インドカレー #レシピ
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/
5件のコメント
ベンガル料理が一番日本人の舌に合うインド料理な気がします。過剰にオイル使わないし、スパイスも少な目だし辛すぎないし、何より基本は魚と米ですから。
あと「猫汁」は広東で食べられますが、肉は硬めのチキンみたいで特別に美味しくはなかったです。
せっかくなので、ラーイー・カ・テールで作る発酵式のアチャールなんかちょっとマニアックでいいと思うのですが如何でしょう？
夏の終わり頃に熟すのが間に合わなくて採ってしまった未熟トマトをこの方法で漬けたらやたら美味しかったんですよねー。
カシミリチリ新大久保だとホールしか見つからないのよねぇ
ほぉぉぉぉるスパイス😂
1週間前に偶然うｐ主さんの動画に巡り合って以降、どうやら沼にハマってしまったようですｗ
今日、休みが取れたんでこれも作ってみました。
カレーにレバーという発想がなかった私にはなかなかのカルチャーショックでしたが、これも美味かったです！
マスタードオイルは手に入らなかったのでサラダ油で作りましたが、ネットで手に入れたいです。ちと高いですが。
米だけでなく、パスタに吸わせて食ってみようかとも考えております。
さて、じゃがいももまだ余ってるし、今日の買い物でついでにほうれん草も買ってきたので、次はアレを作りましょうかねぇｗ
猫汁、マヤーのなんやら、とかで沖縄の料理であったはず