カブの塩こんぶ漬け
旬のカブと塩こんぶの、簡単浅漬けです。
【材料】
カブ 3個 (710ｇ)
塩 カブの2.5％－塩こんぶの食塩相当量 (16ｇ)
710×0.25-2＝15.75
減塩こんぶ 20g (食塩相当量 2ｇ)
銀杏切りにしたカブに、塩と減塩こんぶを混ぜ合わせ、冷蔵庫で一番漬けます。
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