豆乳坦々スープ #簡単レシピ #food #cooking #スープ

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皆さま日々お疲れ様です❣️
家族の食事を作る中で、献立何にしようか途方に暮れる時たくさんありますよね💦
そんな時、思い出したらここで献立迷子から脱出してくださいね🩶

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豆乳とお豆腐さえあればあとは、冷蔵庫に残っている野菜やお肉で、栄養満点スープ。
寒くなってくる時期、ほかほかスープで温まりましょう🫕

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🍳本日のレシピ
『豆乳担々スープ』
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「たんぱく質・ビタミン・ミネラル・良質脂質」がバランスよく取れる美容＆健康スープ。
やさしいのに満足感たっぷりの“ヘルシー栄養満点メニュー”です🍲

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【材料】3〜4人分

♦︎豚ひき肉　　150g
♦︎おぼろ豆腐(絹豆腐) 150〜200g
♦︎もやし　　1/2袋
♦︎ニラ　　　1/2袋

ごま油　適量
A.生姜　　1片
A.豆板醤　　小1〜(お好み)
水　　　　200cc
B.鶏がらスープの素　大1
B.無調整豆乳　200cc
B.味噌　　　大1/2
B.めんつゆ　小2
B.すりごま　大1〜

仕上げ
・ラー油　適量

【作り方】
① しょうがはみじん切り、ニラは2〜3㎝にカット　　　
　する。
② 鍋にごま油をひき、しょうがと豆板醤を炒め
　る、香りが出てきたらひき肉を色つくまで炒め
　る。
③ ②にもやしと水を入れ一煮立ちさせる。
④ ③にBを入れ、煮立ったら豆腐をすくって入れ
　温まれば出来上がり♪
　お好みでラー油を入れてね❗️
(沸騰させ過ぎると、豆乳が分離します💦)
※ニラの代わりにネギ、もやしの代わりに
白菜、にんじん、きのこなど合います👍
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〜栄養ポイント〜
▷ たんぱく質とイソフラボン（豆乳・豆腐）
豆乳と豆腐から植物性たんぱく質がしっかり摂れ、筋肉や肌の健康維持に◎。
また、イソフラボンがホルモンバランスを整え、更年期対策や美肌にも効果的。
▷ビタミン・ミネラル（野菜）
もやし・ニラ・などを入れることで、
ビタミンA・C・カリウム・食物繊維が豊富に。
免疫力アップ・むくみ防止・腸内環境の改善に役立ちます。
▷ごまの良質な脂質（練りごま・すりごま）
担々風のコクのもとはごま。セサミンやビタミンEが抗酸化作用を発揮し、動脈硬化や老化予防に◎。
▷代謝を高める香辛料（ラー油・豆板醤）
少量の辛味が血行を促進し、代謝アップ・冷え対策にも効果的。
▷低糖質で腹持ち◎
豆乳で満足感がありながら、炭水化物は控め。
ダイエット中の食事や夜ごはんにも最適です。

　
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