【時短レシピ！】保育園栄養士彼氏が作った“疲れた日にでも食べたい簡単爆旨料理！サーモンフライ

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材料（2人前）
【サーモンフライ】
* サーモン：適量
* パン粉：適量
* 薄力粉：大さじ2杯
* 水：60cc
【タルタルソース】
* 卵：2個
* マヨネーズ：大さじ2杯
* 玉ねぎ：1/4玉
* パセリ：5振り

作り方
1. タルタルソースの下ごしらえ：
・玉ねぎ（1/4玉）を1cmの角切りにする。
・水の入った耐熱容器に玉ねぎを入れ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
・鍋に水と卵を入れ、沸騰したら8分茹でてゆで卵を作る。
・茹で上がったらすぐに冷水で冷やし、手で触れるくらいまで冷まして殻をむく。
2. タルタルソースを作る：
・ボウルにゆで卵（2個）、マヨネーズ（大さじ2杯）、加熱した玉ねぎ、パセリ（5振り）を入れる。
・フォークなどで卵をつぶしながら全体をしっかり混ぜ合わせる。
3. サーモンの衣付け：
・サーモンを食べやすい大きさに切る。
・小鉢で薄力粉（大さじ2杯）と水（60cc）をダマがなくなるまで混ぜ合わせ、バッター液を作る。
・サーモンにバッター液をしっかり纏わせる。
・パン粉を全体にしっかりつける（パン粉でパン粉をつけるイメージで押さえる）。
4. 揚げる：
・160度の油でじっくりと揚げる。
・入れた直後は触らずに衣を定着させる。
・箸で持った時に「ジーン」と手に振動が伝われば火が通った合図。
5. 盛り付け：
・お皿に自家製タルタルソースを敷き、揚げたてのサーモンフライをのせて完成。

栄養素の目安（参考）
* DHA・EPA＆良質なタンパク質（サーモン）
サーモンには良質なタンパク質に加え、DHAやEPAといった必須脂肪酸が豊富に含まれ、健康維持をサポートします。

* ビタミンE＆活力源（卵・マヨネーズ）
ゆで卵やマヨネーズにはビタミンEや各種ビタミンがバランスよく含まれ、揚げ物のエネルギーとともに疲労回復に役立ちます。

* 血液サラサラ効果＆アリシン（玉ねぎ）
玉ねぎに含まれるアリシンなどの成分が血行を促進し、消化をサポートします。
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【取得資格】・栄養士・アレルギーアドバイザー
・上級食育アドバイザー・食品衛生責任者・メンタル心理カウンセラー・上級心理カウンセラー
【夢】
飲食店を出したいです！
→今日取れた食材をお客に選んでもらって即興で料理を提供する飲食店です！
→誰も同じ料理ではない！周りを見ても同じものがない！そんな新感覚の飲食店です！
【プロフィール】てりやきチョモランマ（てりチョモくん）です！2000年生まれです！ミレミアムベイビー？ってやつです！！今は保育園の栄養士をやってます！毎日子供の栄養について勉強中です！相談とかメンタルケアもできるので今は現場のマネージャーも兼任してます！！大学から栄養学を学び就職先もアルバイト先も飲食店でした！ですが自分がスパイス・刺激物アレルギーがあり飲食店では働けなくなりました。ですが【食】【料理】は好きです！働けないのはショックでしたでもどうしてもこの業界に戻りたい！関わりたい！食を通して笑顔にしたい！という思いが強く今はお店開業のために経営の勉強！資格の勉強！を働きながらしています！この動画を通して笑顔になってくれる人が1人でもいてくれたら嬉しいです！！できる限り皆さんに寄り添った動画を投稿していきたいと思っているのでコメントで教えてください！！後はこの活動を成功させるためにてりチョモくんの背中を押してください！！いいね・シェア・コメント！！待ってます！！よろしくお願いします！！
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