地味だから美味しい【大根のそぼろ煮】大根はやわらか とろ〜りそぼろあん
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
冬の大根は煮物が旨い！ひき肉をいれるから出汁も不要で超手軽。
大根を短時間で柔らかく煮る方法、そぼろあんの失敗しづらい作り方でご紹介！
○材料
大根：小1/2本(400g)
生姜：１片
鶏ももひき肉：100g (※動画の中で150gと言いましたが正しくは100gです！)
細ねぎ小口切り：適量
A 酒：大さじ2 水：300ml
B 醤油：大さじ2 砂糖：大さじ1
C 片栗粉：小さじ2 水：小さじ3
00:00 料理紹介
00:23 大根を切る
03:22 !!きじまのちょいコツ!!
04:42 火にかけて煮立てる
05:40 調味料を入れる
06:58 とろみを付ける
07:44 完成
07:58 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #大根 #そぼろ煮 #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
10件のコメント
美味しそうですね。冷凍してある大根のいちょう切りがあるので明日早速作ってみます。オイスターソースちょい足しして中華風にするのもアリかしら。
きじまりゅうたさんは、昔ながらのおかずを、手軽に作る方法を教えてくださるので、めちゃくちゃありがたくて嬉しいです🎉
私、面倒くさくて、大根や人参をほぼどんな料理でも皮付きのまま使っちゃってたのですが、これから皮むきます😂（あ、たまに皮をむいたときも捨ててなかったですよ！それこそ、きんぴらにしていました。）
大根を下茹でしなくていい煮物、めっちゃ楽でいいですね。冬の餡ものもすごく温まります😊
なんと、熱燗に合いそうな。。。(笑)
お大根、ほんとに冬に美味しく頂きたい食材ですね。
あと、ちんげん菜も好きなのですが、いつも水っぽくなってしまいます。水っぽくならないようなレシピがありましたら、ご教示くださいませ。
味しみしみでとても美味しかったです。
鳥ミンチが余ったので
大根の皮とごぼうできんぴらを作り、水と鳥ミンチを混ぜて鶏肉入りしっとりきんぴらを作りました。ごちそうさまでした。
最近チャンネル登録してから、片っ端から見てます！どれも美味しそうで……私はニンジンが大好きなんですけど、ニンジン料理ってあまり思いつきません。大体細切りにしてきんぴらっぽくするだけです(味付けはいろいろ変えます)。野菜スティックや浅漬けとしても食べますが、他にも何かレシピを覚えたいです！もし機会があれば、ニンジン料理の動画をお願いします。
お酒はお水と一緒にいれますか？
お砂糖、おしょう油と一緒のタイミングですか？
食べたときの顔で美味しいが分かる。具材少しで満足感アリですね。
リクエストです。葉ニンニク料理教えてください。定番しか知らないので幅を広げたいです
今日作りました！美味しかったです！ありがとうございます😆
（鶏ひきがなかったので豚ひきで作りました…😅）
7:15 の早速作りました❤
ありがとうございました😭