【365日のパンとスープ】チンゲンサイと肉団子の春雨スープ

【365日のパンとスープ】チンゲンサイと肉団子の春雨スープ

【365日のパンとスープ】チンゲンサイと肉団子の春雨スープ
（instagramアカウント chicafe.0819 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
・鶏ひき肉：100g
・木綿豆腐：1/2丁
・チンゲン菜：1/2束
・にんじん：1/3本
・ちくわ：2本
・しいたけ：1個
・きくらげ：1/2パック(40g)
・春雨：40g
・鶏ガラスープ：鶏ガラスープ：大さじ1杯、水：400cc
・塩：ひとつまみ
・黒こしょう：少々
・粗挽き黒こしょう：少々

■下ごしらえ
・木綿豆腐は重石で水切りします。
・青梗菜は葉と茎の部分を分けて細切りにします。にんじんは短冊切り、しいたけは薄切りします。軸はみじん切りにします。
・生きくらげはひと口大に切ります。
・ちくわは縦半分に切り、細切りにします。
・春雨は茹でて食べやすい大きさに切ります。

■作り方
①ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、しいたけの軸、塩(少々)、こしょうを入れて混ぜ合わせます。

②鍋に鶏ガラスープを入れて沸騰させ、にんじん、チンゲン菜の茎の部分を入れて混ぜ合わせ、ちくわ、きくらげ、しいたけを加えて再沸騰させます。

③①の鶏団子をスプーンで丸めて入れます。春雨を入れて混ぜ合わせて、弱中火で5分ほど煮ます。

④チンゲン菜の葉を入れてサッと煮て塩(少々)と粗挽き黒こしょうで味を整えて出来上がりです。

■コツ・ポイント
・食材はきくらげ以外、同じ大きさに切り揃えると火の通りも均一で食べやすく、見た目もきれいになりますよ。
・しいたけの軸の部分は、みじん切りにして鶏団子に入れてくださいね。

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