【ほとんどの人が知らない味噌知識あり】鶏ごぼうつくねと根菜の味噌汁【レシピ】
今日は、「鶏ごぼうつくねと根菜の味噌汁」を作りました＾＾
ゲストは松田さん。味噌のプロが絶品味噌汁を教えてくれました！
コラボ動画はこちら：https://youtu.be/ilZiZQ-7h_g
【レシピ】
鶏ひき肉…250g
ごぼう…40g
れんこん…70g
にんじん…1/3本
里芋…4個
しいたけ…4個
小ねぎ…適量
大葉…4枚分
液体塩こうじ…大さじ1
無添加こうじみそ…大さじ2
和風顆粒だし…小さじ1
水…600ml
①袋に鶏ひき肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。【A】はみじん切り、他の野菜は食べやすい大きさに切る。
②ボウルに鶏ひき肉と【A】を入れ、粘りが出るまでよく練る。
③鍋に油を熱し、スプーンなどで形を整えた②を表面に焼き色がつくまで焼く。
④③に水と野菜をすべて入れ、根菜類がやわらかくなるまで火にかける。
⑤やわらかくなったら火を止め、みそ・顆粒だしを加える。
⑥器に盛り、小ねぎを散らして完成。
＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:23 レシピ紹介
01:09 お肉の下準備(液体塩こうじ)
01:50 野菜カット
03:29 鍋で調理
06:34 みそのプロアイデア
12:38 盛り付け
13:08 実食
=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！
朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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#pr #味噌汁 #つくね
5件のコメント
へぇ～( ・∀・)
味噌の保存方法は初耳でした。
早速我が家でも取り入れてみます‼️
根菜の味噌汁
おいしそう😁
味噌の保存方法参考に
なりました。
このあいだのみそ汁食堂♨️で得意げに語ってらしたのはひょっとしたらこちらで仕入れた情報だったのかな〜😊わが家も早速ラップ、取り入れてますよ👍
こんなに手の込んだお味噌汁は作ったことがないですが、たまにはこうゆうのもいいですね☺️🥕
ひめまるです💓味噌ポイント…びっくりすることばかり…保存方法も知ることが出来て嬉しいです❤️大好きな根菜たっぷりのお味噌汁…美味しそう‼️ひき肉に塩麹…まずつくねを焼いてから…お味噌を出汁で溶いてから…是非、やってみます❤️
みそポイント…
知らずにやってたや。亡くなったばあちゃんから全部教えてもらってたわ。
ありがとうばあちゃん。
今でも、毎日お味噌汁作ってるよ。