気づけば、また食べたくなっています。

気づけば、また食べたくなっています。

𓂃𓈒𓏸 季節の台所から、今日の献立をお届けします 𓂃𓈒𓏸

最近、魚がしっくりくるんですよね🐟🥢
気づけば、また食べたくなるお魚づくしのごはんになりました🍲
✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃

🥢 本日の献立
１品目｜🥒 きゅうりの中華サラダ
２品目｜🥕 サバと人参のレモンマリネ
３品目｜🫛 スナップエンドウとちくわの卵とじ
４品目｜🥔 塩サバと新じゃがのバター蒸し
５品目｜🍅 夏野菜とはんぺんの和風スープ
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◻︎動画の目次
00:00 オープニング
00:26 きゅうりの中華サラダ
02:04 サバと人参のレモンマリネ
03:52 スナップエンドウとちくわの卵とじ
05:11 塩サバと新じゃがのバター蒸し
07:22 夏野菜とはんぺんの和風スープ
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🥒 きゅうりの中華サラダ（４人分）
【冷蔵保存：１〜２日ほど】

🥄 材料
・きゅうり　２本
・塩　２つまみ
・長ねぎ　１０ｃｍ
・ポン酢　小さじ４
・オイスターソース・砂糖・ごま油　各小さじ２
・白ごま　適量

🥣 作り方
長ねぎはみじん切りにします。きゅうりはポリ袋に入れてめん棒でたたき、長い部分は手で折って食べやすい大きさにします。塩をふって全体になじませ、約１０分おいて水気をしっかり絞ります。ボウルに移して長ねぎと調味料を加えて全体を和え、器に盛って白ごまをふります。

🥕 サバと人参のレモンマリネ（作りやすい分量）
【冷蔵保存：１〜２日ほど】

🥄 材料
・塩サバ　半身１枚
・人参　１本（約１５０ｇ）
・ミックスナッツ　３０ｇ
・酢　小さじ２
・はちみつ　小さじ１と１／２〜２
・塩　小さじ１／３
・こしょう　少々
・キャラウェイシード　小さじ１／２
・オリーブオイル・レモン果汁　各適量

🥣 作り方
塩サバは約２ｃｍ幅に切り、グリルで両面にこんがり焼き色がつくまで焼いて粗熱を取ります。
人参は少し太めの細切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で３分加熱します。人参が温かいうちに酢、はちみつ、塩、こしょう、キャラウェイシードを加えて混ぜ、ミックスナッツと塩サバを加えて全体を大きく混ぜ合わせます。器に盛り、オリーブオイルをかけてレモン果汁を絞ります。

🫛 スナップエンドウとちくわの卵とじ（３〜４人分）
【冷蔵保存：翌日まで】

🥄 材料
・スナップエンドウ　１０〜２０本（６０〜７０ｇ）
・ちくわ　１袋（４本）
・溶き卵　３個分
・水　２００ｍｌ
・顆粒だしの素　小さじ１／２
・しょうゆ　小さじ１
・塩　小さじ１／３
・砂糖　１つまみ

🥣 作り方
スナップエンドウはヘタと筋を取り、斜めに切ります。ちくわは約１ｃｍ幅の斜め切りにします。
鍋に水、顆粒だしの素、しょうゆ、塩、砂糖を加えて中火にかけます。煮立ったらスナップエンドウとちくわを加えて２分ほど煮ます。卵を回し入れ、卵がお好みの固さになったら火を止めます。

🥔 塩サバと新じゃがのバター蒸し（２人分）
【冷蔵保存：１〜２日ほど】

🥄 材料
・塩サバ　半身１枚
・新じゃが　小３個（１５０〜１６０ｇ）
・長ねぎ　１〜２本（２００〜２５０ｇ）
・バター　１５ｇ
・黒胡椒　少々
・白ワイン　大さじ１
・塩　２つまみ
・レモン汁　小さじ１
・しょうゆ　小さじ１

🥣 作り方
長ねぎは７〜８ｍｍ幅の斜め切りにします。新じゃがは５ｍｍ幅の輪切りにします（大きければ半月切りでも◎）。フライパンにバターを入れて中火にかけ、少し溶けたら水気を拭き取った塩サバを皮目から焼きます。焼き色がついたら裏返し、こしょうと白ワインをふります。新じゃがをフライパンの隙間に入れ、長ねぎは上にのせます。塩とレモン汁をふり、ふたをして弱火で５分蒸し煮にします。長ねぎを少しよけて塩サバを上にのせ、全体をならして再びふたをします。弱火でさらに５分蒸し煮にします。少し火を強めてしょうゆを回しかけ、フライパンを軽くゆすって火を止めます。器に盛り、黒胡椒をふります。

🫑 夏野菜とはんぺんの和風スープ（２〜３人分）
【冷蔵保存：翌日まで】

🥄 材料
・ピーマン　大３個（１３０ｇ）
・ミニトマト　６個（１００ｇ）
・はんぺん　１枚
・水　３００ｍｌ
・顆粒だしの素　小さじ２／３
・みりん・しょうゆ　各大さじ１／２
・塩　少々
・黒胡椒　適量

🥣 作り方
ピーマンは縦半分に切ってヘタを取り除きます。ミニトマトはヘタを取り、はんぺんは６等分に切ります。鍋にピーマンとミニトマトを入れて中火にかけ、少し焼き色がつくまで焼きつけます。水、顆粒だしの素、みりん、しょうゆ、塩を加えて煮立たせます。はんぺんを加え、具材にスープをかけながら、はんぺんがふっくらしてピーマンが少しやわらかくなるまで煮ます。器に盛り、黒胡椒をふります。
❁ ❁ ❁

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