トマトと大葉のマリネ｜完熟トマトの甘みとしその香りが広がる、さっぱり和風おかず

完熟トマトの甘みと大葉（しそ）の爽やかな香りが広がる、トマトと大葉のマリネレシピです。
マリネ液は醤油と米酢をベースにした和風仕上げで、ひと口ごとにさっぱり上品な味わいが楽しめます。
完熟トマトの旨味としその香りが引き立ち、冷蔵庫でしっかり冷やすと味がなじんでさらに美味しくなります。
和食にも洋食にも合わせやすく、副菜や作り置きにもぴったりのトマト大葉マリネです。

詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/tomato-ooba-marinated.html

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材料（2人分）

完熟トマト： 2個（300g）
大葉（青じそ）： 5枚
みりん：小さじ1
醤油：小さじ2
オリーブオイル：大さじ1
米酢：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
塩：小さじ1/8

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やまでらくみこ

料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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