【栄養たっぷりフライパンひとつ】 最強の 豚汁レシピ #shorts
ごろごろの根菜と豚肉の旨味が溶け出し、心と体にじゅわっと染みわたる一杯です。 たっぷりの根菜は食物繊維とビタミンを補給し、冷え込む季節の体調管理をサポート。 煮込むことで、野菜の甘み旨みが最大限に引き出され、いつもの食卓がごちそうに変わります。 家族の笑顔を繋ぐ、日本のやさしい味わいをお楽しみください。
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【材料（2〜3人分・目安）】
・ごぼう：1/2本（約80g / 泥付きなら風味アップ）
・人参：1本
・大根：適量（約15cm）
・こんにゃく：１枚
・豚肉：200ｇ
・小ネギ（仕上げ用）：適量
・生姜 少々（すりおろし）
▼お好みで
・里芋：3〜4個
・その他旬の根菜：適量
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■ 調味料
・出汁の材料 ・水：1リットル ・干し椎茸：1〜2個 ・だし昆布：10g
（フライパンのサイズに合わせて）
・味噌：大さじ3（調整してください）
・醤油：大さじ1
・本みりん：大さじ1
・酒：大さじ1
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【作り方 調理時間30分（実質）】
フライパンひとつで、根菜の旨味を凝縮！
① 下準備
・人参は皮付き、大根は皮をむき、半月切り。
・ごぼうはたわしで泥を落とし、薄い斜め切りにし、水にさらす（アク抜きは1分程度でOK）
・こんにゃくは手でちぎり、豚肉は広げて食べやすい大きさに切る。
・小葱は刻み、生姜はすりおろす。
② 炒める
・フライパンにオリーブオイル大さじ1、豚肉を中火で炒め取り出す。
・そのまま大根を炒め、人参、ごぼう、も加える。
③ 煮込む
・だし汁を60－70℃に温め加え、椎茸、こんにゃく、豚肉を加え蓋をして15分ほど煮込む。
・調味料と生姜を加えさらに10分煮込む
④ 味付けと仕上げ
・火を止め味噌を溶き入れる。
・器に盛り付け、小ねぎを散らして完成。
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【究極の旨味を引き出す調理のコツ】
・前日の晩や朝に昆布と干しシイタケを水につけておくだけ（水だし）で、旨みが格段にアップします
・ごぼうは泥付きを選び、皮はたわしで軽くこする程度で、風味を最大限に活かします。
・人参も皮ごと調理することで、彩りだけでなく、皮周辺の栄養も逃しません。
・こんにゃくは手でちぎると、表面が粗くなり味が染み込みやすくなります。
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【栄養のメリット】
・食べる腸活：根菜の食物繊維で、お腹の中からスッキリと整えます。
・冬の体力づくり：豚肉のビタミンB1と根菜の栄養が、疲労回復と体調管理をサポート。
・あったか美活：体を内側から温め、新陳代謝を促すカリウムも豊富です。
・だしの旨味で無理なく減塩：旨味を効かせることで、味噌の量を減らしヘルシーに。
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Equipments
Camera : ZV-E10 II
Lens : FE 50mm F1.4 GM
Mic：ECM-M1
Edit : DaVinci Resolve Studio
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