【予防医学】高血圧予防にぴったりの自家製しいたけの佃煮#管理栄養士 #健康 #簡単レシピ #やせる #料理 #cooking #ズボラ飯 #おうちごはん #ダイエット #腸活 #予防医学 #高血圧

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【材料】
しいたけ　　　　　　６個
昆布(出汁がら) 20g

調味料⬇︎
砂糖　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　　大さじ1
干し椎茸のもどし汁　大さじ5
※白だしや最悪お水でもOK

仕上げ用⬇︎
醤油　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　大さじ1

【作り方】
①昆布の出汁とり(パッケージの表示通り)
②出汁は保管して、お味噌汁や色々なお料理に！
③昆布は短冊切りにする
②椎茸の石づきを切り
　カサは1/4カット、軸の部分は縦に1/3
③お鍋に、椎茸と昆布、調味料を入れ
　中火で沸騰させる
④沸騰したら火を弱火にし、落とし蓋をして
　汁気がなくなるまで火を通す
⑤汁気がなくなったら火を止め、
　仕上げ用の醤油とみりんをかけ、まぜる

完成👏🏻

ちなみに、椎茸を買う時にパッケージや裏面に
どんな栽培かを見てみてください！

『原木栽培』なのか『菌床栽培』なのか。
結論、原木栽培という自然に近い環境でゆっくり育てられる伝統的な栽培法には、菌床栽培よりもビタミン群や食物繊維、エリタデニン(コレステロールに関与)が豊富なのです！

菌床栽培は、おがくずや米ぬかなどを固めたブロック（菌床）にキノコの菌を植え付け、室内で温湿度を管理して
1年中安定して収穫できるもの！

ぜひ、チェックしてみてね！

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