【さつまいもとサワークリームのトマトソース -リガトーニ-】海外テイストのパスタ

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さつまいもとサワークリームのトマトソース -リガトーニ-】⁡
ローストしたさつまいもの甘さがトマトソースと手く絡み合い、サワークリームが程よい酸味でまとめてくれる海外っぽいパスタです🤤
⁡⁡
⁡今回はお店のトマトソースを使用してますが、トマトピューレでも代用可です😋
⁡トマトピューレを使用する場合は、強火でトマトピューレの酸味を飛ばしてあげてね☝️
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⁡【材料】⁡
リガトーニ 80g
⁡ニンニク 3g⁡
シルクスイート(さつまいも) 5cut
トマトソース 90cc⁡
⁡茹で汁(1.5%の塩分濃度) 140cc⁡
⁡サワークリームスプーン 3杯
⁡グラナパダーノ適量⁡
⁡⁡オリーブオイル 40cc⁡
エスドラゴン適量⁡⁡
⁡ブラックペッパー適量
⁡⁡⁡
⁡作り方⁡
⁡①湯に対して1.5%の塩を加えたパスタ湯でリガトーニを3分20秒茹で始める。⁡
⁡②フライパンEXオリーブオイル、にんにくを加え弱火で香りを引き出す。⁡⁡
⁡③トマトスースを加える
④茹で汁で140ccで塩分濃度を調整。⁡
④少量の昆布茶で旨みを調整。⁡
⁡⑤ローストしたさつまいもを加え軽く混ぜたら、グラナパダーノチーズを加え、茹であげたリガトーニを混ぜる。
⁡⑥仕上げにサワークリームとブラックペッパー、オリーブオイルをかけ完成。⁡⁡
⁡⁡
⁡何かわからない事があればコメントしてください😋⁡