抱えて食べちゃう　きゅうりの旨塩漬け

🥒✨《きゅうりとわかめの旨塩漬け》✨🥗
あと一品！に嬉しい、抱えて食べたくなる副菜。
叩ききゅうりに旨味がギュッと染み込んで、お箸が止まりません🥢
新玉ねぎ麹（または塩麹）を使うことで、奥行きのある味わいに仕上がります。

【材料】（4人分）
きゅうり：3本

もみ塩：小さじ1/2

塩蔵わかめ：30g

いりごま：大さじ2

ごま油：小さじ2

［A］味付け

新玉ねぎ麹（または塩麹）：小さじ2

砂糖：小さじ1/2

発酵ニンニク（またはチューブ）：小さじ1/2

一味唐辛子：お好みで

【作り方】
下準備

きゅうりはポリ袋に入れ、めん棒で叩いて一口大にする。塩を振ってもみ込み、さっと水ですすぐ。

塩蔵わかめは塩抜きし、食べやすい大きさに切る。

和える

ボウルにしっかり水分を絞った「きゅうり」と「わかめ」を入れ、［A］を加えてよく和える。

仕上げ

味がしっかり馴染んだら、ごま油といりごまを加えて混ぜ合わせる。

仕上げにお好みで一味唐辛子を振れば完成！

💡ポイント
穂紫蘇（ほじそ）がある時期は、ちょい足しするとより爽やかでおすすめです🌿
時間が経って水分が出ちゃったらあおさを足して旨味をアップ‼

新玉ねぎ麹がない場合は、白だしや中華だしの素で代用しても美味しく作れます！

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