うなぎの野菜いため

うなぎの野菜いため

【献立・買い物リスト自動作成 me:newの簡単レシピ動画】

『うなぎの野菜いため』
うなぎと卵☆相性抜群！！

【材料（2人分）】　
うなぎ（蒲焼）　　　　　80g
1人あたり　1/2串
えのきだけ　　　　　　　1袋
トマト　　　　　　　　　中1個
卵　　　　　　　　　　　中2個
塩　　　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　大さじ1/2杯

【作り方】
1. うなぎは縦半分にしてから１cm幅に切ります。
2. えのきだけは根を除き、長さを半分に切ります。トマトはくし形に切ります（８等分くらい）。
3. 卵はときほぐし、塩、こしょうで調味します。
4. フライパンに油を温め、えのきだけとトマトを中火で１～２分いためます。うなぎとかば焼きのたれ(一人につき大さじ１／４)を加えて混ぜ、卵を回し入れて全体に大きく混ぜます。

【コツ】
具が崩れないように、丁寧に炒める。

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