【たけのこ料理🎋】今が旬！筍の木の芽和えを作っていくよ♪

春の香りをぎゅっと閉じ込めた、たけのこの木の芽和え🌿
ほんのり酒粕をきかせて、やさしいコクをプラス。
しゃきっと炊いたたけのこに、木の芽の爽やかな香りがふわっと広がります。

【たけのこの木の芽和え】
・たけのこ … 200g
・米ぬか … ひと摑み
・木の芽 … 10枚ほど
・白味噌 … 大さじ1
・酒粕 … 小さじ2
・みりん … 小さじ1
・砂糖 … 小さじ1
・薄口しょうゆ … 小さじ1

木の芽はすり鉢で擦って香りを出し、調味料と合わせて衣に。
食べやすく切ったたけのこを和えたら完成。
冷やしてもおいしい、春の小鉢です。

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