【サラダカット】トレビスのカットの仕方

【サラダカット】トレビスのカットの仕方

サラダは、手でちぎったほうが優しい味わいになりますが、毎日100名以上の来店のあるお店では、そんなの無理に等しいです(笑)

今回は、包丁を使って短時間でみずみずしさを保つための野菜のカット方法をお伝えします。

それでは、トレビスのカットの仕方です！

トレビスは、少々えぐみ（苦み）があるので、カットした後は水につけてトレビスの味わいを柔らかくすることが大切です。