【簡単料理｜ほぼノーカット】れんこんとにんじんの煮物

お弁当にも使える簡単料理！料理工程をほぼノーカットでお届けしています☺

【材料（2～3人分）】
・れんこん…300g
・にんじん…１本
・水…1/2カップ
・醤油…大さじ2
・砂糖…小さじ2
・削りがつお…2袋

【作り方】
1. れんこんの下準備（0:00）
　・縦半分に切ったあと、さらに縦半分に切る
　・5mm厚さの薄切りにする
　・水に５分さらし水気を切る　

2. にんじんの下準備（1:16）
　・ヘタと先端を切り取る
　・縦半分に切ったあと、斜め薄切りにする　

3. 合わせ調味料（2:03）
　・調味料をボウルに加える
　　　水…1/2カップ
　　　醤油…大さじ2
　　　砂糖…小さじ2
　　　削りがつお…2袋
　・良く混ぜ合わせる

4. 調理（3:04）
　・調味料を入れたボウルにれんこんとにんじんを加えて良く混ぜ合わせる
　・蓋をして、600W12分で加熱する
　・良く混ぜ合わせる
　・粗熱を取る（10分おいておく）

5. 仕上げ（4:32）
　・器に盛り付けて完成

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れんこんの食物繊維とポリフェノール：
れんこんには不溶性の食物繊維が豊富に含まれており、腸のぜん動運動を活発にして便秘の予防・改善に役立ちます。
さらに、れんこんの断面に見られる褐色の成分は「タンニン」と呼ばれるポリフェノールの一種で、抗酸化作用があり、血管の健康を保つサポートをしてくれます。
40代以降に気になってくる生活習慣病の予防にもおすすめです。

にんじんのβカロテンと抗酸化パワー：
にんじんには、抗酸化作用の強いβカロテンがたっぷり。
体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康を保つほか、免疫力アップにも貢献します。
さらに目の健康維持やアンチエイジングにも効果が期待でき、40代以上の健康と美容を支える心強い野菜です。

削りがつお（かつお節）のアミノ酸と旨味：
かつお節には必須アミノ酸が豊富に含まれ、体の修復や代謝をサポート。
旨味成分のイノシン酸が食欲を促し、栄養の吸収もスムーズにしてくれます。
加熱調理することで香りとコクが引き立ち、少ない調味料でも満足感のある味わいに仕上がります。

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