🥣『 ニックと豆のキーマカレー 』🍛🌿ジャックと豆の木ならぬ、、、😋
お肉（ニック）の旨みと、旬のエンドウ豆がたっぷり入った元気が出るキーマカレー！
彩りも鮮やかで栄養満点レシピです💪✨
🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟
🛒【材料】（4人分）
🥩 合挽肉 300〜400g
🌿 えんどう豆 10さや以上（たっぷりと！）
🧅 玉ねぎ 2個
🥕 にんじん 1本
🧄 にんにく 1片
[お好みで]
🍆 茄子、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、きのこ等
🥚 温泉卵
[調味料]
🍛 カレールー 1/2箱
（または カレー粉 大さじ4 ＋ バター 大さじ2）
🥫 トマト缶 1缶
（または 皮むきトマト 大1個）
🍅 ケチャップ 大さじ2
🤎 ウスターソース 大さじ2
🧂 醤油 小さじ2
💧 水 300cc
🌶️ お好みのスパイス
🔪【下準備】
🌿 えんどう豆の準備
さやから出して洗い、小鍋に水300ccと塩小さじ1を入れて茹でる。
💡 Point: 茹でた後、お湯が冷めるまでそのまま待ってから取り出すと、豆にシワが寄らずにツヤツヤに仕上がります！
🧄 野菜のカット
にんにくは擦りおろし、玉ねぎ・にんじんは食感が残るくらいの粗みじん切りにしておく。
🍳【作り方】
① 🔥 具材を炒める
フライパンに油を熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。しんなりしたら擦りおろしたにんにくを加え、さらに合挽肉を入れて色が変わるまで炒める。
② 🥣 ベースを作る
肉を片側に寄せ、空いたところでトマト缶（またはカットしたトマト）をサッと炒めてから、全体を混ぜ合わせる。
③ ✨ 煮込んで仕上げる
水を加えて沸騰したら、カレールー（またはカレー粉とバター）と残りの調味料をすべて入れる。しっかり煮詰めて水分を飛ばしたら、最後に茹でたエンドウ豆を加えてサッと温めれば完成！
🍛 おすすめの食べ方
中央に温泉卵をトッピングするのが最高におすすめです！！🍳✨
とろ〜り卵を絡めながら、お好みの夏野菜と一緒に召し上がれ🌷
🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」
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