ズッキーニの発酵カプレーゼ #簡単レシピ #料理

ズッキーニのぬか漬けハマります
ズッキーニって焼くことが多かったけど、
最近は生で食べるのにハマってます🥒
今回はずっと気になってた
無印良品の“発酵ぬかどこ”で
ズッキーニとモッツァレラを漬けて
発酵カプレーゼに。
これが想像以上においしかった…
モッツァレラは味がぎゅっと濃厚になって、
ズッキーニはみずみずしいまま。
切って漬けるだけだから、
「今日はちゃんと作る気力ない…」
って日でも続けやすいのがありがたい🫙
更年期に入ってから
疲れが抜けなかったり、
夕方になると足が重かったり、
なんとなく不調を感じる日が増えて。
だから最近は
“頑張って整える”じゃなくて、
ラクに続けられる食べ方を意識してます。
ズッキーニは
カリウムやβ-カロテンを含む野菜なので、
むくみや肌の健康を意識したい世代にも◎
一晩漬けるだけで完成するから、
冷蔵庫にあるとちょっと安心。
ぬか漬け初心者さんにもおすすめです☺️
作ってみたいと思ったら
保存してあとで見返してね📌

《保存》で何度も見返せます。
【材料】
・ズッキーニ　2本
・モッツアレラチーズ　1個
・無印良品発酵ぬか床　1パック
・オリーブオイル　少々
・ハーブ　お好みで

【作り方】
①ズッキーニの皮を縞々に剥く　モッツアレラチーズの水気を拭く
②ぬかどこに埋めて冷蔵庫で1日(24時間)漬ける
③ぬかどこから出して、さっと洗ってスライス
④ならべてオリーブオイルをかけて、ハーブをかけたら完成✨

※分量はあくまで目安です。お好みや食材の状態に
よって調整してください
保存してぜひ試してみてね～▷
#無印良品 #ズッキーニ #ぬか床