6月 備前の味 伝えていきたい備前の味 ～レンジで簡単♪サバ缶で麻婆茄子～
【材料 ２人分】
・なす ２本
・さば缶（みそ煮） １２０ｇ
・白ねぎ（みじん切り） ２０ｇ
・輪切り唐辛子 少々
調味料
・豆板醤 小さじ２/３
・おろししょうが 小さじ１
・おろしにんにく 小さじ２/３
・山椒の粉 ～小さじ１/２
※山椒はお好みで調整ください
水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ１
・水 小さじ２
（１） なすのヘタを切り落とし、一口大の乱切りにする。
（２） 耐熱容器にさば缶を汁ごと入れ、調味料を加えて、さばを軽くほぐしながら混ぜる。
（３） なす、ねぎを加えて混ぜ、ふんわりラップをし、600ｗで4～5分ほど加熱する。
（４） （３）に水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜる。再度ラップをし、1分加熱する。
（５） 器に盛り付け、唐辛子をのせる。