照り焼きのたれの作り方

超絶に美味しい照り焼きを作るにはたれをまず準備しておくのです！　作り続けるうち次第に秘伝のたれへと成長してゆくでしょう。
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【照り焼きのたれの作り方】
１、鶏ガラを250℃のオーブンで10分焼く。
２、１を鍋に入れ氷砂糖、みりん、日本酒、濃口醤油を入れ弱火で30分煮る。
３、濾す。
４、肉を炒めてたれをからめたり、焼いた肉にたれを塗る。

【材料】
・鶏ガラ：300g
・氷砂糖：100g
・日本酒：100cc
・みりん：200cc
・濃口醤油：230cc

【メモ】
・あまりの美味しさに驚くでしょう。

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