誰が作っても柔らかくなる冷しゃぶを坦々そうめんにのせて食う。

誰が作っても柔らかくなる冷しゃぶを坦々そうめんにのせて食う。

行列居酒屋の元店主が夏に旨い『そうめん』をおもてなし！冷しゃぶを柔らかジューシーにする作り方、バカ旨そうめんの超簡単レシピを紹介します！

《今宵のメニュー》
00:00 – オープニング（いいちこパインのソーダ割り）
00:25 – 調理スタート
00:45 – タレをつくる
01:28 – 冷しゃぶをつくる（今宵のポイント）
02:12 – そうめんを茹でる
02:54 – 盛り付ける
03:53 – エンディング（喰って飲んで）

《居酒屋メニュー動画一覧》

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★レシピはこちら！
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■食材　　2～3人前
揖保乃糸　4束
豚ロース肉薄切り　300g
長ネギ

■調味料
めんつゆ（3倍濃縮）　100cc
水　200cc
ミツカン金のゴマダレ　100cc
食べるラー油新宿中村屋　お好み
（辛いので食べながら調整してくださいな）

①豚肉に塩をふる
➁お湯をたっぷり沸かして日本酒少しと長ネギの頭、生姜スライスを入れる
③沸いたお湯でしゃぶしゃぶして、ジップロックなどの袋に入れる
④袋ごと冷水で冷やす
（豚肉を直接水で冷やすと旨味、脂が水に溶け出しパサパサになってしまいます）
➄そうめん用のお湯を沸かす
⑥調味料を混ぜる
⑦そうめんを一分半ゆでる
⑧そうめんを冷水でしっかり冷やす
⑨盛り付けてたれをぶっかけていただく
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『今宵もソーダ割り』
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#そうめんアレンジ #冷しゃぶ #今宵もソーダ割り