新じゃがのフリッタータ｜余った野菜でごちそうランチ

古民家リストランテのシェフが、おうちで作るちょっと特別なごはん。
はじめてフリッタータという言葉を聞いたとき、どこの国の料理なん？何語？と？がいっぱいでした。
まぁ、具のいっぱい入ったごちそうオムレツってとこかしら…。作り置きできるし、持ち寄りにも見映えするしおすすめです。
ラ・サルーテ！今日も健康に感謝！

20cmの取手の取れるフライパン

全卵 6ヶ
A=全卵、生クリーム、粉チーズ、塩胡椒をボールに入れてよく混ぜる

生クリーム 30cc

塩胡椒

ジャガイモ 1ケ皮ごとラップしてレンジで火を通す
皮を剥き銀杏切り

玉葱 1/2ヶスライスしてオリーブオイルで炒める
ベーコン 50g スライス、オリーブオイルで炒める

ほうれん草 1/4把 3cmにカット
粉チーズ大さじ1

作り方

① 材料をAのボールに入れ混ぜる

② フライパンにオリーブオイルを入れて熱する

③ ①の材料を流し入れる、ゆっくりと混ぜながら固めていく

④ 200度のオーブンで10分ほど焼く

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