【朝仕込みvlog】朝40分で2日分完結｜食材使い回しで夜がラクになる晩ごはん｜肉味噌アレンジレシピ

今日は朝の40分で、2日分の晩ごはんをまとめて仕込みます。
同じ食材でも味付けひとつで全然違う料理になるから、飽きずに食べられる。
朝ちょっと頑張るだけで、2日間の夜が温めて盛るだけで完成する献立です。
きのう仕込んだ肉味噌が、今日はビビンバに。
材料の使い回しで、夜の手間をぐっと減らします。

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🍚 本日の献立（2人分の材料と作り方）🍚
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(1日目)
・焼きおにぎり
・ピーマンの肉味噌のせ
・人参と大根のおかかマヨサラダ
・小松菜の塩昆布和え
・もやしとわかめの酢の物

(2日目)
・肉味噌ビビンバ
・海老とキャベツのスープ
・豆苗と豆腐のサラダ

【焼きおにぎり】

〈材料〉
・ごはん…３膳
・しょうゆ…大さじ1/2
・顆粒だし…小さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・ごま油…大さじ2

〈作り方〉
①ボウルにごはんを入れ、しょうゆ、顆粒だし、塩を加えて混ぜ合わせる
②お好みの大きさに分けて握る
③ごま油を熱したフライパンで②を両面焼いたら出来上がり！

【肉味噌】

〈材料〉
・豚ひき肉…350ｇ
・長ネギ…1/2本
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・味噌…大さじ1
・砂糖…大さじ1

・豆板醤…小さじ1

〈作り方〉
①長ネギはみじん切りにする
②フライパンで長ネギ、豚ひき肉を炒める
③調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり！
（子ども用は豆板醤を入れる前に取り分け、大人用のみ豆板醤を加える）

【肉味噌ピーマンのせ】

〈材料〉
・肉味噌…半分
・ピーマン…4個

〈作り方〉
①ピーマンはよく洗い、半分に切り種をとる
②肉味噌をのせながらポリポリ食べる！

【人参と大根のおかかマヨサラダ】

〈材料〉
・大根…1/8本
・人参…1/2本
・豆苗…1/3袋
・麺つゆ…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ2
・かつお節…1袋
・塩…少々

〈作り方〉
①大根と人参は千切りに、豆苗は食べやすい大きさに切っておく
②大根と人参はボウルに入れて2～3分電子レンジで加熱する
③水気を切り、豆苗、麺つゆ、マヨネーズ、かつお節を入れて混ぜ合わせたら出来上がり！
（水が出やすいので、食べるときに味が薄ければ塩で調整してください）

【小松菜の塩昆布和え】

〈材料〉
・小松菜…1束
・塩昆布…大さじ1
・ごま油…大さじ½
・醤油…大さじ1/2

〈作り方〉
①小松菜を4～5cm幅に切る
②耐熱容器に入れて電子レンジで２分半温める
③水気を切り、塩昆布、ごま油、醤油を混ぜ合わせたら出来上がり！

【もやしとワカメの酢の物】

〈材料〉
・もやし…1/2袋
・乾燥ワカメ…大さじ1
・お酢…大さじ1
・醤油…大さじ1/2
・砂糖…大さじ½
・塩…小さじ1/4

〈作り方〉
①もやしはボウルに入れて電子レンジで2分半加熱する
②乾燥ワカメは水で戻しておく
②もやしとワカメの水気を切り、調味料と和えたら出来上がり！

【もやしのピリ辛ナムル】

〈材料〉
・もやし…1/2袋
・鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・ごま油…大さじ½
・砂糖…小さじ1
・豆板醤…小さじ1/2

〈作り方〉
①もやしはボウルに入れて電子レンジで2分半加熱する
②水気を切り、調味料と和えたら出来上がり！

【人参と大根のナムル】

〈材料〉
・大根…1/8本
・人参…1/2本
・ごま油…大さじ1
・醤油…大さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1/2

〈作り方〉
①大根と人参は千切りに、豆苗は食べやすい大きさに切っておく
②大根と人参はボウルに入れて2～3分電子レンジで加熱する
③水気を切り調味料を入れて混ぜ合わせたら出来上がり！

【肉味噌ビビンバ】

〈材料〉
・ごはん…３膳くらい
・肉味噌
・大根と人参のナムル
・小松菜の塩昆布和え
・もやしのピリ辛ナムル
・キムチ…お好みで
・卵…1個
・ごま油…大さじ1

［調味料］
・酒…大さじ1
・醤油…小さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・コチュジャン…小さじ1

〈作り方〉
①フライパンにごはんを盛り、調味料を混ぜたものを加えて炒める
②調味料がごはんに良く混ざったら、具材をのせる
③ごま油を回しかけ、蓋をして卵を好みの硬さになるまで加熱したら出来上がり！
お焦げを作ってもおいしいよ！

【エビとキャベツのスープ】

〈材料〉
・エビ…8尾
・キャベツ…3枚分
・水…400ml
・酒…大さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ2
・塩…小さじ1/4

〈作り方〉
①キャベツは細めの冊切りにする
②鍋にお湯を沸かし、酒、エビを入れて茹でる
③あくを取り、キャベツ、鶏ガラスープの素、塩を加え、温めたら出来上がり！

【豆苗と豆腐のサラダ】

〈材料〉
・豆苗…2/3袋
・豆腐…150ｇ
A お酢…大さじ2
A 醤油…大さじ1/2
A 鶏ガラスープの素…小さじ1/2
A 砂糖…大さじ1/2

〈作り方〉
①豆苗は食べやすい大きさに切り、皿に盛る
②豆腐をスプーンで崩しながら①の上にのせる
③Aの調味料を混ぜ合わせ、②にかけたら出来上がり！

忙しい日でも、家族と過ごす時間を🕊️
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寝かしつけで寝落ちしてしまう日々。
そんな私がたどり着いたのが
「朝のうちに夜ごはんを仕込んで、夜は温めるだけ」というスタイル。

そんな日々のごはんをvlogを記録しています。
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