やみつき確定！我が家のポテトサラダ

一度食べたら止まらない、我が家の定番ポテサラ🥔
シンプルなのにコクがあって、何度もリピートしたくなる味です。ポイントは「じゃがいもの潰し方」と「きゅうりの水気」。ここを押さえると一気にレベルが上がります。

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【材料（4人分）】
・じゃがいも…中2個（約250g）
・人参…30g
・きゅうり…1本
・きゅうり用の塩…ひとつまみ
・ハム…4枚（1パック）
・卵…1個
・塩…3つまみ
・砂糖…小さじ1
・マヨネーズ…120g

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【作り方】

① じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切る。人参は皮をむき縦半分に切る。

② 鍋にじゃがいも・人参・ひたひたの水を入れ、中火で柔らかくなるまで茹でる。
卵は固茹でにする。
(水から茹でて、沸騰後10分)

③きゅうりは薄い輪切りにして塩をまぶす。
水分が出てきたらしっかり水気を絞る。

④じゃがいもが茹で上がったら湯切りし、じゃがいもだけ鍋に戻して極弱火で水分を飛ばしながら潰す。粗熱を取る。

⑤人参はいちょう切りにする。
卵はみじん切りにする。
ハムは1cm角に切る。

⑥じゃが芋が冷めたら、人参・卵・きゅうり・ハム・塩・砂糖を加えて混ぜる。
※混ぜすぎると粘りが出てくるのでザックリと混ぜる。

⑦マヨネーズを加えてさらにザックリ混ぜたら完成。

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【ひとこと】
・きゅうりの水気をしっかり絞る→ベチャっとしない
・じゃがいもは軽く水分を飛ばす→味がぼやけない

ここ、かなり重要です👆

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Music: Perfect Winter Morning, Musician: VivaVideo, Album: Vivavideo, Source: Viva Music