【つるおかおうち御膳】孟宗汁
鶴岡の春の味覚。これをたべずして鶴岡の春は語れません。
掘りたての旬の孟宗筍を味噌と酒粕でじっくり煮込む、素朴ながらに奥深い郷土食です。
材料・レシピはこちらから http://www.creative-tsuruoka.jp/ouchigozen/recipe_all/001.html
00:00 メニュー・材料の紹介
00:17 調理開始 筍の皮をむく
00:55 油揚げ（厚揚げ）を切る
01:09 しいたけを切る
01:24 鍋に入れて茹でる
01:34 味噌と酒粕を入れる
01:49 できあがり
01:57 料理のポイント
（料理・撮影協力 鶴岡食生活改善推進協議会）
つるおかおうち御膳のHPはこちらから・・
http://www.creative-tsuruoka.jp/ouchigozen/
#つるおかおうち御膳
#山形の郷土料理
#ふるさとの味
#孟宗汁
#精進料理
#鶴岡市
#食文化創造都市
#在来作物