簡単、和食の副菜！ほうれん草の白和え

料理好きな2人が、簡単で美味しい家庭料理をご紹介しています。

【材料】　

豆腐（木綿）　　　400㌘
ほうれん草　　　1束
人参　　　　　　1/2本
白だし　　　　　大さじ 1
醤油　　　　　　大さじ 1
砂糖　　　　　　大さじ 1
白すりごま　　　大さじ 2

※味つけはお好みで調整して下さい。

※お好みで白和えの具材にこんにゃく、きのこ類を入れてみても良い

※ポイント
ほうれん草を茹でる時に塩少々と油（今回は米油）を大さじ1/2入れて茹でる。塩でシュウ酸（えぐ味）を取って油で色落ちを防いで艶を出します。

材料は目安ですので、お好みで調整してください。

これからも簡単で美味しい、心にも体にも嬉しい家庭料理をご紹介していきます。
皆さまの健康と豊かな毎日にお役立てください。

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＊アッちゃん
　アロマコーディネーター
　アロマセラピースクール香りの小瓶代表
　ハーブコーディネーター
　発酵ドリンク教室講師
　味噌作り教室講師

※タカちゃん
　食学ミネラルアドバイザー
　発酵ドリンク教室講師
(日本発酵マイスター協会認定)
　味噌作り教室講師