夏らしいおつまみ『枝豆ペペロンチーノ』｜リバーライト
鉄鍋好き料理男子RYOSUKEがつくる
枝豆ペペロンチーノ
■材料（2～3人前）
〈食材〉
枝豆 300g
アンチョビ 3～4枚
ニンニク 1片
輪切り唐辛子 適量
〈調味料〉
水 大さじ2
オリーブ油 適量
塩 適量
■作り方
①ニンニクはみじん切りにし、枝豆は洗って両端をハサミで切っておく。
②冷たい状態のフライパンにニンニクとオリーブ油を入れて弱火にかける。ニンニクの香りが立ってきたら、唐辛子を入れて軽く炒める。
③枝豆を加えて中火で炒め、枝豆がほんのりと鮮やかな緑色になってきたら水を入れて蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きする。
④3分経ったら蓋をとり、アンチョビを入れて混ぜてさらに炒める。味見をして塩気が足りなければ塩を適量加える。
▼使用した製品はこちら
極PRO フライパン 24cm、ステンレスカバー 24cm
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▼今回の撮影に使った食材は有機100%野菜の宅配「ビオマルシェ」からご提供いただきました。
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