【なすってこんなに美味しかった？】薬味たっぷり揚げないなす南蛮 #節約 #節約レシピ #おうちごはん #ヘルシー #時短レシピ #料理動画 #簡単レシピ #時短 #簡単料理 #shorts #レシピ

【材料】
4人分　⏰10分　（漬ける時間を除く）
なす…3本（240g）
長ねぎ…1本（80g）
大葉…5枚（せん切り）
みょうが…1個
サラダ油…適量（フライパンに0.5cm）
A.水・酢…各大さじ3
A.しょうゆ…大さじ2
A.砂糖…大さじ1.5
A.ごま油…大さじ1
A.おろししょうが…大さじ1
A.赤唐辛子…1本

【下準備】
＊なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。
＊長ねぎはみじん切りにする。
＊大葉はせん切り、みょうがは輪切りにする。
＊赤唐辛子は種を取る。

❶ 耐熱容器に【A】を合わせ、長ねぎを入れて、電子レンジ〈600W〉でラップや蓋をせずに50秒加熱してタレを作る。その後みょうが、大葉を混ぜる。（飾り用は残しておく）
❷ フライパンに0.5cmになるまでサラダ油を入れて中温に熱し、なすを皮面から入れて1〜2分加熱、反対に返して1分加熱する。
❸タレになすを熱いうちに漬けて味をしみこませる。
❹器に盛り、タレ、薬味をかけて大葉を散らす。