夏見台の給食動画：玉ねぎドレッシングサラダ

夏見台の給食動画：玉ねぎドレッシングサラダ

夏見台幼稚園・保育園（千葉県船橋市）の手作り給食レシピ
#給食#幼稚園#保育園#食育

玉ねぎドレッシングサラダ

＜材料＞大人2人分+こども2人分

鶏ささみ　　　　　3本
水菜　　　　　　　1/2茎
赤パプリカ　　　　1/2個
大根　　　　　　　1/6本
塩　　　　　　　　ひとつまみ
玉葱　　　　　　　1/2個
みりん　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　大さじ2
酢　　　　　　　　大さじ1
オリーブオイル　　大さじ2
レモン汁　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　小さじ1/3

＜作り方＞

①鶏ささみ：沸騰した湯に入れ、3分加熱し、火を止めて15分蒸らしておく。
水菜：2cm程にざく切りする。
赤パプリカ：1cm角程のコロコロ切りする。
大根：千切りし、塩でもんでおく。
玉葱：すりおろしておく。
②鍋でみりんを熱し、アルコール分を飛ばしたら玉葱・醤油・酢・オリーブオイル・塩を加えてひと煮立ちさせる。
玉葱の辛みが抜けたら、火を止め、レモン汁を加える。
③水気を切った野菜と鶏ささみにドレッシングを和えたら完成！