和菓子のたねシリーズ「だんごミックス粉」を使ったみたらし団子の作り方
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和菓子のたね『だんごミックス粉』で作るみたらし団子のレシピ動画です
＊１串２個の団子１０本分出来るレシピです
手順
１ミックス粉を水と合わせます
２耐熱容器に入れ６００Wで約１分半レンジで加熱します
３加熱が終わったら濡らしておいたヘラで全体を混ぜます
４全体が混ざったら再度６００Wで約２分半レンジで加熱します
５加熱が終わったら再度濡らしておいたヘラで全体を混ぜます
＊生っぽい場合は再度加熱してください
６流水で５分程度冷やします
＊端切れを良くするためです
７手水を使いながら表面がつるんとするまでしっかりと捏ねます
８捏ね終わったら２等分します
９棒状にして１０等分になるようにカットします
１０手水を使いながら丸めます
１１濡らしておいた串に刺します
１２みたらしのたれをつけて完成です
たれ作り
１鍋に醤油・みりん・砂糖・水を入れ一煮立ちさせます
２片栗粉とコーンスターチを少量の水で溶き鍋に加えます
３トロミが出てきたらタレの完成です
ご用意するもの
・だんごミックス粉１袋(200g)
・水２2０cc
・手水
たれ用
・濃口醤油４０cc
・みりん１０cc
・お砂糖１１０g
・片栗６g
・コーンスターチ６g
・水２０cc
・竹串または爪楊枝もご準備ください。
・木ベラもしくはゴムベラ
・スケッパーもしくはカード
・耐熱容器
米粉の購入先（日本）
https://item.rakuten.co.jp/nosegashi/c/0000000109/
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