野菜たっぷり♪ワンパンそぼろビビンバ

【野菜たっぷり♪ワンパンそぼろビビンバ】

■材料（2人分）〔調理時間： 15分〕
合いびき肉…200g
にんじん…1/3本
小松菜…80g
もやし…100g
ごま油…小さじ2
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
キムチ…60g
焼肉のたれ…大さじ1
ごはん…2人前
温泉卵…2個
コチュジャン…お好みで

■作り方
① にんじんは細切りにする。小松菜はざく切りにして、もやしはひげ根を取る。
② フライパンにごま油を引き、にんにくを入れて弱火で香りを出す。中火にし、合いびき肉を加えて色が変わるまで炒める。
③ にんじん、キムチ、焼肉のたれを加えてさらに炒める。水分がなくなったら、小松菜ともやしを加えてさっと炒める。
④ 器にごはんを盛り、③をのせる。温泉卵をのせて、お好みでコチュジャンを添える。

■コツ・ポイント
野菜は最後にさっと炒めると食感が残ります。
焼肉のたれとキムチで味付けするので、調味料はシンプルでOK。
仕上げにコチュジャンを添えると、お好みで辛さを調整できます。