【春野菜の昆布締め】旬の旨味を味わう♪簡単なのに絶品レシピ！

【春野菜の昆布締め】旬の旨味を味わう♪簡単なのに絶品レシピ！

「春野菜の昆布締め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春野菜を昆布で締めるレシピです。昆布の旨味が春野菜と合わさり、そのままよりも格段においしくなりますよ♪簡単に作れて、おもてなしにもぴったりです。

【旨味深い。春野菜の昆布締め】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/72822

■調理時間：5分

■材料（2人分)
・菜の花：1/3束(50g)
・アスパラガス：2本(50g)
・スナップえんどう：4本(30g)
・酒：少々
・昆布：20cm×2枚
・塩：小さじ1/2杯

＜下ゆで＞
・水：適量
・塩：適量

■作り方
0:03 1. 鍋たっぷりの水に塩(水に対して1％)を入れて沸騰させます。
0:10 2. アスパラ、さやえんどう、菜の花を入れて1分ほどゆでます。
0:20 3. 冷水(分量外)に取り、水気を切って塩を振り下味をつけます。
0:52 4. 酒で濡らしたペーパーで昆布を拭き取ります。
1:29 5. 昆布をラップにのせ、②の野菜を並べて昆布を重ねます。ラップでしっかり包み、バットで重石をして2時間寝かせて完成です。

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