町中華に15歳女子新入社員が入社！しかし、地獄のチャーハン修行でメンタル崩壊寸前。【珍來総本店直営 草加駅前店】
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今回は、「珍來総本店直営 草加駅前店」の裏側に密着しました。
そこには、20年培った職人の技と、未来を担う若者のひたむきな挑戦がありました。
「学校が合わなかった」と語る15歳の少女が、厳しい厨房の中で居場所を見つけ、少しずつ成長していく姿は必見です。
美味しい料理の裏側にある「人」の物語を、ぜひ最後までご覧ください！
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はまちゃんのプロフィール🤗
1990年生まれ、鹿児島県出身
TV業界に憧れ大学進学のために上京。
運良くテレビの技術会社に就職し
様々な番組の収録やロケ、中継など担当。
10年以上現場の経験と知見を積んで独立！
今までお世話になった方々に
恩返しを出来ないかと考えYouTubeを始動！
現在は
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#珍來#町中華#チャーハン
42件のコメント
本日は珍來総本店直営 草加駅前店さんに密着です！
15歳の女子新入社員が挑むチャーハン修行。
強い火力でサッと炒めるのがコツと話す師匠の三瓶さんの背中を追いかけながら
日々、鍋を振っております。
ちなみに
師匠の三瓶さんは通常1年はかかるチャーハン修行を
半年で卒業してしまう脅威の料理人です。
現在は店長兼珍來グループのスーパーバイザーとして
全店の珍來の味を守っている凄腕店長です。
きったないダスター使っとんな
応援してるよ
鍋振り修行ガンバ
素敵な店長様とフレッシュでバイタリティある新入社員素敵ですね！お忙しいところ動画アップを誠にありがとうございます。
偉いよ！自分の人生の進む道を信じて頑張ってね！俺も孫娘も珍來のチャーハン大好きだから、いつか彼女の作ったチャーハンを食べさせて欲しいです。
m(_ ;)m『三瓶店長』御元氣で何よりですm( ;)m『草加店』又行きますm( _)m
新人さん、人当たりも良いし女性は体力で男に負けるけど鍋振れる子も全然要るから修行すれば必ず出来る。頑張ってね
素晴らしい店長👍そして新人の井上さん頑張れ💪応援しています☺️
What a great friendly boss. That young girl needs strength to flip the wok. Hope she does well 😊 Food looks delicious 🤤 Thanks 🇬🇧
これが…大変やけど…
福留さんに…似てない？
こどもぽくて可愛いスッピンでこれだから化粧したら更に美人になる
15で自分の道を決めて応援したくなる
この時代に中卒なんて相当バカなんだな‼️でもこんないい店主の元で仕事出来るんだから頑張ってほしいね。
自分も15歳から飲食店で仕事をしました。ツライこともあると思いますが井上さん楽しんで乗り越えて下さいね😊応援しています👍
親子みたいにそっくり
動画はいいけど、1時間は長いよ
娘を見てるようで
是非頑張ってね！
素晴らしい がんばってー！！ 修行はつらいけどね！
メンタル崩壊ていうか、もうこの人は一つの試練を乗り越えてるんだよ。
試練は10代のうちに受けておくべき。この先70年あなたの強さに変わる
ちゃんとメモ取ってるし 向上心も有るし、良いですね 店長さんも人柄良さそうだし 良いお店ですね
井上さん。爪は切った方が良いね。
半年目標でいいから続けてほしいわ。 半年でもすごいから。
店長面白いな。漫画に出てきそうな
井上さん、私も15から飲食調理してました。最初は最初は包丁の持ち方も分からず仕事をして今は３４歳。やったと料理長になれました！労働時間、メンタル大変ですが常に勉強という気持ちで、お仕事頑張って下さい！
皆さんカッコいいですよ。
涙がでてきた。頑張れ
大阪辻料理専門に行ってたが高校卒では18歳、中卒では15歳から入学し三年の違いがあるがこの三年がでかい。若いうちの苦労とはそういうこと。
こんな店長さんが居るなら行ってみたいです😊
こんな良い店、なかなか無い、辞めないで続けて欲しい。
井上さんの未来は明るい✨
応援しています❣️
いいね！
未だ若いので先の事は分からないけど、何か1つでも自信を持てる事が出来れば
何をしても3年後、10年後、30年後～ずっと大丈夫
頑張れ！
素晴らしいです。若い頃は誘惑が多いけど、辛くとも続ける事が一生の財産になります。頑張ってください✨✨✨👍
がんばれ😅
炒飯食べてるところが小動物が食べてるみたいで可愛い娘、立派な料理人になって欲しい。
料理の技術は一生物なので身につける価値は大きい。
若いのに偉いね！頑張れ！
炒飯が一番楽しくてやり甲斐あるのに
人柄は良いとなんだろうと思いますが、教え方があまりなのかなと…。
鍋振り練習の基礎の基礎は大量の塩を振るところから。
塩で返すとこから初めて出来るようになれば、一瞬で炒飯出来ますよ！！
1週間で鍋振りマスターしました笑
井上さん、技術やスピードはきづいたらついてるのでそこは不安にならなくて大丈夫ですよ。
大事なのは体を壊さないようにするかと飲食を嫌いにならない事です！
現32歳
高校に行かずに働くと決めた娘も凄いけど、それを理解して娘のことを信じて社会に出す親もそうとう凄いと思う👍中々自分の立場になったらやれないかな
鍋振りポイントは、火力、火力調整、卵、ご飯、具材、味付けを素早く入れる、鍋振り
以上です。
後液体は、鍋肌にうつ