揚げずに簡単♪ししゃもの南蛮漬け

揚げずに簡単♪ししゃもの南蛮漬け

【揚げずに簡単♪ししゃもの南蛮漬け】

■材料（2人分）〔調理時間： 20分（漬け込む時間は除く）〕
ししゃも…8尾
玉ねぎ…1/2個
パプリカ（赤）…1/2個
ピーマン…2個
片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ3
■【A】
酢…大さじ3
しょうゆ…大さじ3
砂糖…大さじ3
水…大さじ3
赤唐辛子（輪切り）…小さじ1

■作り方
① 玉ねぎは薄切り、パプリカ、ピーマンは細切りにする。
② 耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱する。
③ ②に①を加えて軽く混ぜる。
④ ししゃもに片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
⑤ フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、④を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに2〜3分焼く。
⑥ 焼けたら③に加えて全体を混ぜ、1時間ほど置いて味をなじませる。　

■コツ・ポイント
ししゃもは片栗粉をまぶすことでカリッと香ばしくなります。
少ない油で焼くことで、揚げずにお手軽に作れます。
冷蔵庫で冷やすと、より味が馴染んで美味しくなります。