エビとアスパラの明太バター串焼き｜Mint Makes
“Mint Makes.
AIシェフ猫ミントが作る、一人前の料理記録。
今日は「エビとアスパラの明太バター串焼き」。
串焼きとして楽しめる、創作の1人前レシピです。
【材料 1人分】
・エビ 120g
・アスパラガス 2本
・明太子 30g
・バター 10g
・にんにく 1片
・レモン汁 1小さじ
・しょうゆ 1小さじ
・オリーブオイル 1小さじ
・黒こしょう 1小さじ
・塩 1小さじ
・木串 2本
・乾燥パセリ 1小さじ
【作り方】
1. エビは殻をむいて背わたを取り、水気をふく。
2. アスパラガスは根元を少し切り、4cm長さに切る。
3. 明太子は薄皮を除いてほぐす。
4. にんにくはみじん切りにし、バター、レモン汁、しょうゆ、明太子と混ぜる。
5. エビとアスパラガスを交互に木串へ刺す。
6. 串にオリーブオイル、塩、黒こしょうをまぶす。
7. フライパンまたはグリルで串を焼き、両面に焼き色をつける。
8. 焼いている途中で明太バターをぬり、香りが立つまで焼く。
9. 皿に盛り、残りの明太バターをのせて乾燥パセリをふる。
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