サバ缶とじゃがいものキーマカレー｜スパイス3つ、玉ねぎなしで15分

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玉ねぎを使わないカレーのレシピです。

スパイスは前回と同じ3つ。ターメリック・クミン・ガラムマサラだけで、ルーたっぷりのごはんが進むカレーが15分で完成します🍛

缶詰と冷蔵庫にある野菜だけで作れるから、思い立ったらすぐ作れます。サバの臭みも、スパイスがちゃんと消してくれます。

同じスパイスで、また違う一皿。
これがおうちスパイスごはんの作り方です🌿

↓作り方はこちら↓
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＜材料＞2〜3人前
ターメリック　小さじ1/2
クミンパウダー　大さじ1
ガラムマサラ　大さじ1/2
サバの味噌煮缶　2缶（400ｇ）
じゃがいも（メークイン）　2〜3個
にんにく　2かけ
生姜　1かけ（15ｇ）
オリーブオイル　大さじ2
水　　味噌煮缶の汁と合わせて400mlになるように用意します
トマトピューレ　100ｇ
トマトケチャップ　大さじ2
塩　小さじ1/4
バター　お好みで5〜10ｇ

＜作り方＞
①
スパイスと塩、そのほかの材料を用意しておく。
•じゃがいもは1cm角のサイコロ状に切る
•にんにくと生姜はみじん切りにする
•サバ缶は身と汁に分ける。汁と合わせて400mlになるようにお水を用意する。

※火を入れてからはあっという間なので、少し手間ですが材料を用意しておくことをおすすめします。

②
フライパンにオリーブオイルとニンニク、生姜を入れ、中火にかける。2分ほど青くさい香りがなくなり、少しきつね色になるまで炒める。

③
トマトピューレ、ケチャップを加えて混ぜて、ふつふつとしたら弱火にする。スパイスを塩を加え、2分炒める。

④
合わせておいたサバ缶の汁と水を加えて、全体をよく混ぜる。ペーストが溶けたら、サバの身を加えて荒めにほぐす。じゃがいもを加えて一混ぜし、中火にする。ひと煮立ちしたら、中火のままフタをせずに10分煮込む。

⑤
お好みでバターを加え、全体によく混ざったら完成！

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※
・味噌煮缶を使うことで、お手頃なサバ缶でも臭みの心配が少なくなります。

・油とニンニク、生姜をフライパンに入れてから熱することで、焦げすぎるのを防いでいます。

・スパイスは焦げやすいので、③では必ず弱火で炒めてください。

・煮込みの目安はじゃがいもに火が通るまでです。
火入れが足りない場合は調整してください。