サバ缶とじゃがいものキーマカレー｜スパイス3つ、玉ねぎなしで15分
#キーマカレー#サバ缶 #スパイス料理 #おうちごはん おうちごはん #スパイス初心者
——————————————————————————————————-
玉ねぎを使わないカレーのレシピです。
スパイスは前回と同じ3つ。 ターメリック・クミン・ガラムマサラだけで、ルーたっぷりのごはんが進むカレーが15分で完成します🍛
缶詰と冷蔵庫にある野菜だけで作れるから、 思い立ったらすぐ作れます。 サバの臭みも、スパイスがちゃんと消してくれます。
同じスパイスで、また違う一皿。
これがおうちスパイスごはんの作り方です🌿
↓作り方はこちら↓
————————————————————————————————————————-
＜材料＞2〜3人前
ターメリック 小さじ1/2
クミンパウダー 大さじ1
ガラムマサラ 大さじ1/2
サバの味噌煮缶 2缶（400ｇ）
じゃがいも（メークイン） 2〜3個
にんにく 2かけ
生姜 1かけ（15ｇ）
オリーブオイル 大さじ2
水 味噌煮缶の汁と合わせて400mlになるように用意します
トマトピューレ 100ｇ
トマトケチャップ 大さじ2
塩 小さじ1/4
バター お好みで5〜10ｇ
＜作り方＞
①
スパイスと塩、そのほかの材料を用意しておく。
•じゃがいもは1cm角のサイコロ状に切る
•にんにくと生姜はみじん切りにする
•サバ缶は身と汁に分ける。汁と合わせて400mlになるようにお水を用意する。
※火を入れてからはあっという間なので、少し手間ですが材料を用意しておくことをおすすめします。
②
フライパンにオリーブオイルとニンニク、生姜を入れ、中火にかける。2分ほど青くさい香りがなくなり、少しきつね色になるまで炒める。
③
トマトピューレ、ケチャップを加えて混ぜて、ふつふつとしたら弱火にする。スパイスを塩を加え、2分炒める。
④
合わせておいたサバ缶の汁と水を加えて、全体をよく混ぜる。ペーストが溶けたら、サバの身を加えて荒めにほぐす。じゃがいもを加えて一混ぜし、中火にする。ひと煮立ちしたら、中火のままフタをせずに10分煮込む。
⑤
お好みでバターを加え、全体によく混ざったら完成！
————————————————————————————————————————–
※
・味噌煮缶を使うことで、お手頃なサバ缶でも臭みの心配が少なくなります。
・油とニンニク、生姜をフライパンに入れてから熱することで、焦げすぎるのを防いでいます。
・スパイスは焦げやすいので、③では必ず弱火で炒めてください。
・煮込みの目安はじゃがいもに火が通るまでです。
火入れが足りない場合は調整してください。