漬けて焼くだけ☆マーマレードBBQチキン

漬けて焼くだけ☆マーマレードBBQチキン

【漬けて焼くだけ☆マーマレードBBQチキン】

■材料（2人分）〔調理時間： 20分（漬け込み時間を除く）〕
鶏手羽元…6本
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1
レタス…適量
■【A】
マーマレードジャム…大さじ3
ウスターソース…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
にんにく（すりおろし）…小さじ1
しょうが（すりおろし）…小さじ1

■作り方
① 鶏手羽元は骨に沿って切り目を入れ、フォークで数箇所穴を開け、塩、こしょうをふる。
② 保存袋に①、【A】を入れてもみ込み、1時間以上置く。
③ フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、汁気を切った②を焼く。
④ 焼き目が付いたら裏返し、漬けだれを加え、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
⑤ 蓋を開け、照りが出るまで煮詰める。
⑥ 器にレタスを敷き、⑤を盛り付ける。

■コツ・ポイント
鶏手羽元は切れ目を入れることで味が染みやすく、火通りもよくなります。マーマレードジャムに漬け込むことで爽やかな風味になります。焼く際は焦げやすいので、火加減を調整しながら焼いてください。