さっぱり♪しらすトマトの冷製和風パスタ
【さっぱり♪しらすトマトの冷製和風パスタ】
■材料（2人分）〔調理時間： 20分〕
しらす…50g
ミニトマト…10個
大葉…10枚
スパゲッティ（あれば細めのもの）…200g
■【A】
ポン酢しょうゆ…大さじ4
オリーブオイル…大さじ2
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々
■作り方
① ミニトマトはへたを取って半分に切る。大葉は小さめのひと口大に手でちぎる。
② ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、①を加えて混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫に入れて冷やしておく。
③ 鍋に熱湯を沸かし、塩（分量外）を加えてスパゲッティを袋の表記時間通りにゆでる。
④ ゆで上がったらザルに上げ、氷水に浸けて揉み洗いする。水気をしっかりと切り、キッチンペーパーなどで水分をふき取る。
⑤ ②に④を入れてよく混ぜ、器に盛り付ける。最後にしらすをのせる。
■コツ・ポイント
大葉は手でちぎると香りがより良くなります。
ミニトマトは調味料と合わせた後、冷蔵庫で冷やすと味がなじんでおいしくなります。
スパゲッティがゆで上がったら氷水の中で揉み洗いし、味がぼやけないように水分をしっかり拭き取りましょう。