食べ応え◎ピリ辛スタミナ豚丼

【食べ応え◎ピリ辛スタミナ豚丼】

■材料（2人分）〔調理時間： 15分〕
豚バラブロック肉…200g
もやし…1袋
ごはん…丼2杯分
温泉卵…2個
塩…少々
こしょう…少々
青ねぎ（小口切り）…適量
■【A】
みそ…大さじ3
みりん…大さじ3
酒…大さじ3
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2
豆板醤…小さじ2
にんにく（すりおろし）…小さじ1

■作り方
① 豚肉は5mm程度の厚さに切る。
② もやしはさっと塩ゆでし、水気を切っておく。
③ 保存袋に【A】を入れてよく混ぜる。①を加えてしっかりと揉み込み、30分置く。
④ ③の余分な水分を取り、フライパンに並べて弱めの火加減で両面を焼く。
⑤ ④に③の残った調味料を加えて照りを出す。
⑥ 丼にごはんを盛り、⑤をのせる。②、温泉卵をのせ、青ねぎを散らす。

■コツ・ポイント
調味料に漬け込んだ肉は焦げやすいので、弱めの火加減で焼いてくださいね。後からタレを絡ませます。豆板醤の量はお好みで調整してください。