塩こうじで鶏のうま味凝縮。漬けて焼くだけ！しっとりやわらか冷めても美味しい。

塩こうじで鶏のうま味凝縮。漬けて焼くだけ！しっとりやわらか冷めても美味しい。

こんにちは🌸
ご視聴いただきありがとうございます！
今回はしっとりやわらか、体にもいい「鶏の塩こうじ焼き」のご紹介。
漬けダレは絶妙な配合！
お酒のアテやお弁当にも最高のおかず。
塩こうじに漬けることで鶏の旨味が凝縮され、焼いてもしっとりと柔らかい。
焼き方のコツもご紹介。
ご参考にして頂けたら幸いです。

*鶏肉を扱う際は十分な配慮を行った上で調理をしております。

＝＝＝材料＝＝＝　
・鶏肉（280～300ｇ程度）　２枚

塩こうじ漬けだれ
・塩こうじ　大さじ２
・本みりん　大さじ２
・濃口しょうゆ　大さじ１
・砂糖　小さじ１
・ほんだし昆布出汁顆粒　小さじ1/2
・ニンニク　ひとかけ
・食用油　適量

付け合わせ野菜
・エリンギ
・新玉ねぎ
・食用油　適量

漬け置き時間は冷蔵庫保管で８～24時間が食べごろです。
薬味にワサビや柚子胡椒などがよく合います。

#鶏肉
#塩麹
#和食