スーパーの輸入うなぎを割烹の味にするワザ【緑茶蒸し】
最近はポピュラーになった方法ですが、知らない方のために紹介します。これは何度やってもハズレがないです。煮詰めることで濃厚になり、香ばしさも増します。焦がさないようにだけ気をつけて下さい。
ちなみにうなぎだけではなく、鮭や干物なども、生臭みが抜けてサッパリフックラおいしくなります。グリルがないので、いつもこうして焼いてます。
BGM 「雷神」スーザ作曲 PD、DTM、ウクレレ
「ホフマンの舟歌」オッフェンバッハ作曲 PD、DTM
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