出汁不要！野菜と豚の旨味だけで作る豚汁【幸せの一杯】
今日は、出汁を使わず、豚肉と野菜の旨味だけで作るほっこり具沢山の豚汁です。
出汁を取らずに、素材そのものの旨味を煮込んでじっくり引き出します。
豚の脂と野菜の香りが溶け合い、やさしく体を温めてくれます。
あなたの食卓が、もっと豊かで幸せな時間になりますように。
【こんな方におすすめ】
日本の家庭料理や和食が好きな方
昭和・平成の懐かしい味を再現したい方
出汁を取らずに美味しい味噌汁を作りたい方
おばあちゃんの台所のような温もりを感じたい方
このチャンネルでは、日本の食卓に並んだ懐かしい家庭料理や、心と体を整えるやさしいレシピを、穏やかな雰囲気でお届けしています。
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材料↓
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豚ばら肉スライス：150g
里芋：1個
大根：約5cm
ごぼう：1/2本
こんにゃく（小）：1個
人参：1/3本
長ねぎ：1/2本
水：1L
味噌：お好み量
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工程↓
1. 豚ばら肉を小さく刻む: 脂を出しやすくし、旨味を引き出します。
2. 野菜を均一の厚さ（約5mm）に切る: 火の通りが均一になり、見た目も美しく。
3. 鍋に豚ばら肉を入れて弱火で炒める: 豚の脂がスープの旨味のベースになります。
4. 水を加えてなべ底の旨味をこそげ取る: 出汁なしでもコクのあるスープに。
5. 火の通りにくい野菜から順に加える: ごぼう → 人参 → こんにゃく → 里芋 → 大根
6. あくを丁寧に取り除く: 澄んだ味わいに。
7. 具材に火が通ったら味噌を加える: お好みで合わせ味噌・赤味噌などを調整。
8. 最後に長ねぎを加え、ひと煮立ち
9. 器に盛り付けて完成
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🍽️秋の最高レシピはこちら→https://www.youtube.com/watch?v=x1XqcIDncEw&list=PLAv4cHXZbreniLtLeUSd-pXw7IFVpq_UL&index=40
🍽️お米を使ったレシピはこちら→https://www.youtube.com/watch?v=U38SDch4Ah0&list=PLAv4cHXZbrenDY6sxlGY4B9O_POjnhwh1
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00:00 イントロ
00:21 材料
00:45 豚ばら肉の下ごしらえ
01:27 野菜の準備開始
03:35 野菜を切る
06:13 豚ばら肉を炒めて脂を引き出す
07:15 火の通りにくい野菜から煮込み開始
09:19 味噌を溶かす
10:27 盛り付け＆完成
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