食べ方いろいろ♪うなぎのひつまぶし
【食べ方いろいろ♪うなぎのひつまぶし】
■材料（2人分）〔調理時間： 15分（炊飯時間、昆布を浸ける時間除く）〕
うなぎの蒲焼き…1尾分
米…1と1/2合
青ねぎ…5本
みょうが…2個
刻みのり…適量
わさび…適量
いり白ごま…適量
うなぎのたれ…大さじ3
水…600ml
だし昆布…10cm
かつお節…1つかみ
■【A】
うすくち醤油…小さじ1
塩…小さじ1/2
■作り方
① 鍋に水とだし昆布を入れて30分ほど置く。中火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し、かつお節を加えて弱火で2〜3分煮出す。
② ②をざるで濾し、【A】を加える。
③ 青ねぎは小口切りにする。みょうがはせん切りにする。
④ 米は普通の水加減で炊く。炊き上がったらうなぎのたれ大さじ2を混ぜ合わせる。
⑤ うなぎの蒲焼きは1cm幅に切り、耐熱皿に並べる。うなぎのたれ大さじ1をかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒温める。
⑥ ④の上に⑤を並べ、②、③、刻みのり、わさび、いり白ごまを添える。
⑦ まずはごはんとうなぎだけで、その次に薬味を乗せ、最後にだしをかけてお茶漬けのようにして食べる。
■コツ・ポイント
いろいろな食べ方ができるひつまぶしで大満足のおいしさ！最初は鰻丼として楽しみ、あとから薬味やだしをかければあっさりとした味わいでいただけます。