ネギじゃこ豆腐のレシピ
ひと手間で旨さ倍増
ネギじゃこ豆腐のご紹介です。
ねぎは塩でもむことで、油となじんで食べやすくなります。
◎材料
絹ごし豆腐・・・150g
ちりめんじゃこ・・・大さじ3
長ねぎ・・・15センチ
塩・・・少々
★おろししょうが・・・小さじ1
★おろしにんにく・・・小さじ1/2
★醤油・・・小さじ1
★味の素・・・少々
★すりごま・・・小さじ2
サラダ油・・・大さじ2
ねぎ（青い部分）・・・適量
◎手順
1.ねぎはみじん切りして塩を振り軽くもんで水気を絞る。ねぎの青い部分は小口切りにする。
2.①に★の材料を加えて混ぜて、サラダ油をフライパンで熱々に熱してかけて混ぜる。
3.豆腐を4等分に切って器に盛り、②、じゃこ、ねぎの青い部分をのせて完成。